Mikrozelenje in kalčki: nasveti za gojenje
Kako doma vzgojiti kalčke in mikrozelenje? Pripravili smo podrobna navodila in veliko nasvetov, ki jih bodo cenili tudi naprednejši pridelovalci. V mikrozelenju boste še posebej uživali pozimi, ko vaše telo potrebuje vitaminsko okrepitev, kalčki in mikrozelenjava pa so eden od načinov, kako si jih doma zagotoviti za nekaj evrov. Pa začnimo!
Kalčki so odličnega okusa v solatah, namazih ali kar sami
Kaj so mikrozelenje in kalčki?
- Mikrozelenje oz. mikrozelenjava so majhne rastline, ki jih pobiramo, ko se na njih pojavijo prvi listi, običajno teden ali dva po sajenju. Uživa se nadzemni del rastline.
- Kalčki so sveže kaljena semena in jih običajno pobiramo po nekaj dneh. So bolj blede barve, uživamo pa lahko celo rastlino.
- Oboji so bogati z vitamini, minerali, vlakninami in antioksidanti.
Semena in potrebščine za gojenje mikrozelenja
Kaj potrebujete za kaljenje?
- Za gojenje mikrozelene zelenjave lahko kupite pladnje, izdelane v ta namen. Lahko pa se znajdete drugače in ponovno uporabite plastično posodo za sadje ali zelenjavo. Najbolj primerne bodo take, z luknjami v dnu, npr. posodice za češnjeve paradižnike ali borovnice.
- Rastni medij. To so lahko gel za gojenje, prst, kokosova vlakna, kamena volna, šotni mah ...
- Semena, primerna za kalčke in mikrozelenje: npr. vodna kreša, rukola, rdeča pesa, redkev, zelje, brokoli, koriander itd. Najbolje je uporabiti semena, namenjena kaljenju, lahko pa uporabite tudi semena (npr. leča, fižol mungo ...), ki so primerna za kuhanje. Po drugi strani pa ne uporabljajte semen, namenjenih gojenju na vrtu, saj ta lahko vsebujejo različne škodljive dodatke.
Mi smo za kaljenje uporabili perlan, biorazgradljiv netkan tekstil
Gel za gojenje zadržuje vodo in je primeren tudi za gojenje mikrozelenja
Kako gojiti mikrozelenje?
- Pripravite vse potrebno in v posodo dajte perlan ali gel, ki ste ga predhodno namočili v vodo. Namesto gela se lahko uporabijo tudi prst, kokosova vlakna, kamena volna, šotni mah ...
- Namočite izbran rastni medij.
- Nanj položite izbrana semena. Nekatera semena je treba predhodno za nekaj ur namočiti v vodo. Ta informacija je običajno napisana na semenih.
- Izberite semena in jih pokrijte s pokrovom, da ostanejo v temi.
- Semena navlažite 2 do 3 krat na dan. Ne pozabite, da ko so semena suha, ne bodo vzklila.
- Po dveh dneh odstranite pokrov in posodo postavite na svetlo mesto.
- Po približno tednu dni lahko začnete pobirati pridelek.
Kako gojiti kalčke?
- Za kalčke so primerni npr. alfalfa, rdeča detelja, leča, grah, fižol, čičerika in brokolijevi kalčki.
- Postopek začnete tako, da semena položite v posodo in pokrijete z vodo. Posodo pokrijte s pokrovom, v pokrov naredite luknje in pustite nabrekati približno 12 ur.
- Naslednji dan odlijte vso vodo, oplaknite in navlažena semena ponovno pokrijte s pokrovom.
- Redno menjajte vodo in semena umivajte, da ne zgnijejo.
- Drugi in tretji dan lahko kalčke že zaužijete.
Za kaj lahko uporabim mikrozelenje?
- Dodatek za rezino kruha z namazom ali skuto
- Dodatek k vaši najljubši solati
- Odlično dopolni tudi pečeno meso, sir in vse vrste namazov