8 verzij najboljšega kolača – od klasičnih do nenavadnih okusov
Za šarkelj bi lahko rekli, da ima okus po nostalgiji, saj nas nemudoma spomni na vonj po domu in otroštvu. Simbolizira povezavo med generacijami, saj nam ga je pogosto z ljubeznijo spekla prav babica. Zato smo za vas želeli poiskati najboljši recept - takšnega, s katerim lahko ohranjamo tradicijo in spomin, a gremo kljub temu v korak s časom in mu dodamo nekaj svežega in sodobnega.
Za vas smo tako preizkusili 8 različnih verzij kolača, med katerimi boste zagotovo našli pravega za svoj okus. Izbrali smo tako preproste recepte kot tudi bolj zapletene, spremljajo pa jih tudi številini nasveti za dekoracijo.
Kakšen kolač vam je najbolj pri srcu? Temen, svetel ali marmoriran?
Kako izbrati najboljši recept za kolač?
Kaj je pravzaprav najboljši kolač? Je to znan okus, kakovostne sestavine ali popolna puhasta tekstura, ki se kar stopi na jeziku?
Izberite recept za najboljši kolač glede na okus, ki vam najbolj ugaja. Med našimi recepti boste našli recept za klasičen marmorni kolač, recept za kolač z orehi ali celo recept za kolač brez glutena. Odvisno pa je tudi, ali imate radi rahlo, bolj puhasto ali bolj kompaktno testo.
5 nasvetov, kako pripraviti in speči najboljši kolač
- Surove sestavine naj bodo vedno sobne temperature.
Maslo, jajca in mleko naj imajo pred peko sobno temperaturo - testo bo bolj puhasto in se bo enakomerneje speklo. - Pekač temeljito namastite.
Pekač temeljito namažite z maslom in ga posujte z moko, drobtinami ali kokosovo moko, da ga boste lažje obrnili. - Primerno napolnite modelček za peko.
Model napolnite največ do 2/3, da bo testo lahko vzhajalo, ne da bi prestopilo rob pekača. - Pazite, da bo peka počasna in enakomerna.
Kolač pecite pri 160-170 °C in ne odpirajte pečice po nepotrebnem, da se ne sesede. Ne uporabljajte ventilatorske peke, temveč klasično peko zgoraj/spodaj. - Pred obračanjem ustrezno ohladite.
Po peki pustite kolač, da se 10-15 min hladi v pekaču, nato pa ga zelo previdno prevrnite na rešetko.
