Vodnik za shranjevanje živil v hladilniku: razvrstite živila, da bodo zdržala dlje časa
Urejen hladilnik je prava paša za oči. Da pa bi svojo nalogo opravljal res dobro, ni dovolj, da hrano lepo razporedite. Vsak del hladilnika ima svojo optimalno uporabo, vsaka vrsta živil pa svoje mesto v njem.
V tem članku boste enkrat za vselej izvedeli, kje naj stoji posamezno živilo, kako shranjevati meso, mlečne izdelke in zelenjavo ter kako s preprostimi nasveti hrano ohraniti svežo dlje časa.
Rotho
Organizator za hladilnik CaumaPlastičen, višina 6 cm
Na zalogiZadnji kosi
9,90 €
V košarico
več različic
+ Volumen (7)
Rotho
Organizator za hladilnik CaumaPlastičen, višina 11 cm
Na zalogiZadnji kosi
14,40 €
V košarico
več različic
+ Volumen (7)
Pravilno shranjevanje živil v hladilniku
Z razumevanjem osnovnih načel in ustrezno prilagoditvijo razporeda v hladilniku boste jedli bolj svežo hrano in ustvarili manj odpadkov.
Shranjevanje mesa
Meso shranjujte na spodnji polici, ki je najhladnejši del hladilnika. Vedno naj bo v zaprti posodi ali škatli, da se sokovi ne razlijejo na druga živila.
- Surovo meso porabite v 1–2 dneh.
- Mleto meso porabite čim prej.
- Perutnino vedno hranite ločeno od drugih živil.
- Zaprte škatle pomagajo ohranjati higieno.
Shranjevanje mlečnih izdelkov
Jogurte, sire, skuto in smetano shranjujte na srednjih policah, kjer je temperatura najbolj stabilna. Vrata hladilnika niso primerna za njihovo shranjevanje, saj se tam temperatura pogosto spreminja.
- Trde sire shranjujte v embalaži ali zaprti posodi.
- Mehke sire ločite od ostalih, saj zlahka vpijajo vonjave.
- Odprte izdelke vedno tesno zaprite.
Shranjevanje zelenjave in sadja
Zelenjava in sadje sodita v spodnje predale, kjer je višja vlažnost. Vendar pa vse vrste ne sodijo v hladilnik.
- V hladilniku shranjujte: solato, brokoli, korenje, jabolka.
- V hladilniku NE shranjujte: paradižnika, krompirja, čebule, česna, tropskega sadja, buč (preden jih razrežete).
- Sadje in zelenjavo hranite ločeno.
- Perforirane posode ali platnene vrečke pomagajo ohranjati ustrezno vlažnost.
Shranjevanje kuhanih jedi in ostankov hrane
Pripravljene jedi shranite v hladilnik šele, ko se nekoliko ohladijo. Najbolj primeren prostor je na zgornjih policah.
- Jedi označite z datumom in jih porabite v 2–3 dneh.
- Neprodušno zaprte posode bodo preprečile izsuševanje in širjenje vonjav.
Shranjevanje jajc
Jajca imajo najraje stabilno temperaturo, zato jih ne shranjujte v vratih. Pred shranjevanjem jih ne umivajte, stojijo pa naj v embalaži ali zaprti posodi.
Shranjevanje pijač
Pijače (npr. voda, limonade, sokovi, odprti sirupi in vino) večinoma sodijo v vrata hladilnika, saj so bolj odporne na temperaturna nihanja.
Samo na Bonami
Casa De Engel
Organizator za hladilnikPlastičen, višina 11,5 cm
Na zalogi
8,90 €
V košarico
več različic
+ Dimenzije (2)
Metaltex
Organizator za hladilnik FrigoPlastičen, višina 10 cm
Na zalogi
7,90 €
V košarico
več različic
+ Dimenzije (2)
Rotho
Organizator za hladilnik LoftPlastičen, višina 15 cm
Na zalogi
7,90 €
V košarico
več različic
+ Dimenzije (4)
Rotho
Organizator za hladilnik CaumaPlastičen, višina 6 cm
Na zalogiZadnji kosi
9,40 €
V košarico
več različic
+ Volumen (7)
Kako shranjevati sadje in zelenjavo v hladilniku
Vas razjezi, ko ste solato komaj kupili, pa vam je že zgnila? Trik za daljšo svežino zelenjave in sadja je v tem, kako in kje ju shranjujete v hladilniku:
- Temperaturo v hladilniku ohranjajte med 3 in 5 °C.
- Zelenjavo shranjujte v ločenih predalih z nastavljivo vlažnostjo. Visoka vlažnost je primerna za listnato zelenjavo, medtem ko je nižja vlažnost boljša za plodovno zelenjavo.
- Zelenjavo ločite od sadja. Sadje proizvaja etilen, ki pospešuje zorenje živil, vključno z zelenjavo.
- Za zelenjavo, ki potrebuje kroženje zraka (brokoli, cvetača, kumare, paprika, jajčevec), uporabite posodice ali vrečke z odprtinami.
- Za narezano zelenjavo izberite nepredušno zaprte posode, ki preprečujejo izsuševanje.
- Pri korenasti zelenjavi, kot sta korenje ali redkvica, odstranite liste, ki koreninam odvzemajo vlago.
- Sadja in zelenjave ne perite vnaprej, temveč tik pred kuhanjem ali uživanjem. Vlaga pospešuje kvarjenje.
- Maline, jagode in druge občutljive vrste sadja shranjujte na zgornjih policah hladilnika.
Kje v hladilniku shranjevati kaj
Hladilnik ima več temperaturnih con. Če jih pravilno izkoristite, bodo živila dlje ostala sveža, hladilnik pa bo bolj pregleden.
- Zgornje police: pripravljene jedi, sladice, jogurti
- Srednje police: mlečni izdelki
- Spodnje police: meso in ribe
- Predali: zelenjava in sadje
- Vrata: pijače, omake, gorčica
Najpogostejše napake pri shranjevanju hrane v hladilniku
Te malenkosti počne večina med nami, pa vendar imajo velik vpliv na svežino živil:
- shranjevanje vročih jedi v hladilnik
- mešanje surovih in pripravljenih jedi
- shranjevanje v odprti embalaži
- prepoln hladilnik brez prostora za kroženje zraka
- shranjevanje vsega v prvotni embalaži
Živila, ki ne sodijo v hladilnik
Vsa živila ne sodijo v hladilnik. Nekaterim bo mraz ali pogosta nihanja temperature, ki jih povzroča nenehno odpiranje in zapiranje hladilnika, le škodoval. V hladilnik ne sodijo:
- paradižnik: v hladilniku lahko izgubi okus in konsistenco.
- kruh: v hladilniku se hitreje strdi. Če želite podaljšati njegovo svežino, ga zamrznite.
- krompir: nizke temperature spremenijo škrob v sladkor, kar spremeni okus in teksturo krompirja.
- čebula in česen: v vlažnem okolju se hitreje pokvarita. Hranite jih v suhem, temnem in hladnem prostoru.
- tropsko sadje: mango, papaja, ananas in drugo tropsko sadje v hladilniku izgubijo okus in spremenijo teksturo.
- buče in melone: dokler jih ne razrežemo, jih hranimo pri sobni temperaturi.
set 3 kom
Hermia
Posode za hrano v kompletu3 ks, 650 ml
Na zalogiZadnji kosi
16,90 €
5,63 € / kom
V košarico
več različic
+ Število kosov (2)
Kako hrano ohraniti svežo dlje časa
Včasih zadostuje že nekaj majhnih sprememb:
- uporabljajte prozorne posode
- shranjujte živila glede na datum uporabe
- redno na hitro preglejte hladilnik
- držite se enostavnega sistema
Bonamijev nasvet za shranjevanje in organizacijo v hladilniku
Pripravili smo poseben nabor etiket za ločevanje vaših posod. Prenesite dokument, natisnite (po možnosti na papir z nalepkami) in označite svoja živila.
Predali za zelenjavo: kako jih najbolje izkoristiti
Večina hladilnikov ima v spodnjem delu predale, namenjene shranjevanju sadja in zelenjave. Njihova naloga je ohranjanje višje vlažnosti in stabilne temperature.
Za ohranjanje svežine:
- zelenjave ne perite pred shranjevanjem
- zelišča shranjujte v vlažnem papirnatem prtičku
- redno preverjajte stanje.
Shranjevanje zelišč
Pravilno shranjevanje zelišč v hladilniku je ključnega pomena za ohranitev njihove svežine, okusa in arome. Obstaja več načinov shranjevanja zelišč v hladilniku:
- Zavijte jih v prtiček: Zelišča položite v plastično vrečko in jo pustite rahlo odprto, da lahko zelišča dihajo. Tako lahko v hladilniku shranite peteršilj, koriander, baziliko in drobnjak.
- Kozarec vode: Odrežite konce zelišč in jih položite v kozarec sveže vode. Pokrijte jih s plastično vrečko in postavite v hladilnik. Vsak dan ali dva vodo zamenjajte. Bazilika, meta in druga zelišča z dolgimi stebli bodo na ta način zdržala dlje.
- Suho shranjevanje: Rožmarin, žajbelj ali timijan lahko preprosto shranite v hladilniku v originalni embalaži ali pa jih zavijete v papirnati prtiček in položite v plastično vrečko.
Pogosta vprašanja
Kako očistiti hladilnik?
Najprej hladilnik izklopite in pod njega položite krpo, če se led stopi. Nato iz hladilnika vzemite vso hrano in zavrzite pokvarjeno ali takšno, ki ji je potekel rok uporabe. Pripravite vedro z milnico ali kisom in krpo. Odstranite vse predale in police ter jih operite v umivalniku. Nato z milnico očistite notranjost hladilnika. Ne pozabite na odtok. Na koncu vse obrišite do suhega s krpo, da preprečite nastanek zmrzali. Na koncu živila vrnite v hladilnik in pri tem upoštevajte nasvete iz tega članka.
Kaj shranjevati v vratih hladilnika?
Razmislite o prostoru v vratih hladilnika. Dobro je, da na spodnjo polico postavite mleko, sokove, mineralno vodo in, če imate radi alkohol, pivo in belo vino.
Odprte pločevinke in marmelade lahko postavite nekoliko višje. Tu lahko shranite tudi kečap in gorčico ter druge začimbe. V vratih lahko shranjujete tudi jajca in maslo ali margarino. Jajc v hladilnik ne postavljajte v papirnatem ovitku, saj tvegate prenos različnih bakterij. Prenesite jih v posode za jajca, po možnosti obrnjene z zgornjim delom navzdol.
Kako hraniti živila v zamrzovalniku?
V zamrzovalniku naj bo temperatura od -18 do 20 °C. Vsa živila ustrezno zavijte in označite z datumom. Živila poskušajte zamrzniti čim hitreje, saj bodo tako bolje ohranila svojo kakovost in teksturo. Nikoli ne zamrzujte zelenolistne zelenjave, ocvrte hrane, majoneze, sadja in zelenjave z visoko vsebnostjo vode.
Kako shranjevati kuhano hrano v hladilniku?
Kuhano hrano ohladite in jo čim prej shranite v hladilnik, najbolje v dveh urah. Hrano razdelite na manjše dele, da se hitreje ohladi in lažje pogreje. Pri segrevanju poskrbite, da bo temperatura živila dosegla vsaj 75 °C.
Kako shranjevati mlečne izdelke?
Mlečne izdelke je najbolje shranjevati pri temperaturi med 4 in 8 °C. Za shranjevanje mleka, jogurta, sira in drugih mlečnih izdelkov je še posebej uporaben zgornji del hladilnika. Vsa ta živila imajo dokaj dolg rok trajanja, razen svežih. Zato se vedno držite priporočenega roka uporabnosti, ki je naveden na embalaži izdelka. Če naletite na jogurt s pretečenim datumom in izbočenim pokrovom, ga vrzite v koš.